De keuken is misschien wel een van de belangrijkste plekken in huis. Hier worden de maaltijden bereid en ze vormen een belangrijk onderdeel van de dag. Maar om maaltijden echt lekker te maken en te bereiden zoals het hoort, moet de keuken aan bepaalde eisen voldoen, vooral op het gebied van apparatuur. In veel huishoudens is deze uitrusting ontoereikend.
De meest essentiële vereiste is schoon stromend water. Dit is niet alleen nodig om af te spoelen en af te wassen, maar ook om te koken. Bedenk hoeveel gerechten water nodig hebben tijdens het kookproces of zelfs vanaf het begin! Water uit de badkamer sjouwen, bijvoorbeeld, is het zeker niet waard, om nog maar te zwijgen over het feit dat het in veel recepten slechts een kwestie van minuten is.
Water heeft natuurlijk ook te maken met afval. Gootstenen zijn de plaatsen waar overtollig of vuil water wordt afgevoerd, en afhankelijk van de structuur van het huis kan het van daaruit in het afval- of rioolsysteem of in een beerput terechtkomen.
Natuurlijk is een fornuis of oven ook nodig, maar die laatste kan in het slechtste geval vervangen worden door een afstandsbediening. Zonder vuur kunnen we niet veel koken. Sommige etenswaren kunnen koud worden gekookt, maar we zijn eraan gewend geraakt om de meeste etenswaren te eten terwijl ze nog warm zijn.
Koken vereist echter ook de bereiding van ingrediënten en daar moet ruimte voor zijn. Hiervoor zijn keukens gemaakt van materialen die gemakkelijk schoon te vegen zijn. Hier wordt gehakt, geroerd, geklopt, gekneed en andere noodzakelijke processen uitgevoerd.
Vervolgens zijn er apparaten. Hoewel ze ongetwijfeld handig en tijdbesparend zijn, kunnen de meeste apparaten zonder. Koelkasten zijn echter een uitzondering. Het is essentieel in dit klimaat om ervoor te zorgen dat voedsel niet binnen een dag of twee bederft.
Dit zijn natuurlijk maar de basisprincipes. Maar laten we een ander artikel schrijven voor een andere keer.
